/ПРЕЗИДЕНТ НА ЯПОНСКАТА СУШИ АСОЦИАЦИЯ И СВЕТОВНИЯ ИНСТИТУТ ЗА СУШИ УМЕНИЯ/
Завършил известното кулинарно училище Цуджи в Осака, той започва своето чиракуване в известен суши ресторант в Токио. От тогава той работи в много известни суши ресторанти в Австралия и Япония. През 2003 г. той основава собствен ресторант, който в крайна сметка продава и става член и инструктор на ASIA Sushi Skills Institute. Като част от бизнеса си той е преподавал изкуството на суши в над 50 страни като САЩ, Португалия, Тайланд, Чехия, Индия, Холандия, Румъния и Украйна.
Алън Тан
/СВЕТОВЕН СУШИ ШАМПИОН, 2015/
Суши майстор с над 20-годишен опит, натрупан в Япония, където ръководи кухните на няколко ресторанта в Токио. От 2003 г. Живее в Полша, където заедно със съпругата си Алиша притежава веригата ресторанти Izumi Sushi (6 ресторанта), 2 ресторанта Kago by Alon и Matcha Bistro & Bar. През август 2015 г. открива свой собствен ресторант. Алон печели злато на Световната купа по суши в Япония и е класиран сред най-добрите суши готвачи в света
Юлиан Константин
/ФИНАЛИСТ НА СВЕТОВНОТО ПЪРВЕНСТВО ПО СУШИ, 2017/
Собственик на веригата ресторанти Zen Sushi, Юлиан Константин е известен като основателя на Японската кухня в Румъния. Финалист на Световното Първенство по суши 2017-та година, той има над 20 години опит в приготвянето на суши.
Томас Лиси
Томас е известен словашки готвач, специализиран в азиатска кухня, предимно японска. Има над 20 години опит в работата, предимно в чужбина, с известни японски готвачи.
В Братислава той управлява един от най-добрите словашки ресторанти Iasai, който придобива международна слава. Той смята сътрудничеството си с Ичиро Кубот от ресторант Umu в Лондон (1 звезда Мишлен) за връх в кариерата си досега.
Спонсори
METRO
TAKO Foods
Kikkoman
PIERO
World Sushi Skills Institute
Chunche Knives
Kitchen 59
Kinjirushi
HRC Culinary Academy
Drink Brink
KloG
Контакти
Hipodruma, "Tsar Boris III" Blvd 59, 1612 Sofia, Bulgaria